생활의 달인 981회 재방송 다시보기
등록일
2025-05-05 08:00:22
2025년 5월 5일 방송 - SBS '생활의달인' 981회 이번 방송에서는 중식의 진정한
달인을 만나볼 수 있습니다. 짜장면과 짬뽕은
기본, 하지만 볶음밥을 잘하는 것이 진정한
중식의 달인이라는 이야기가 펼쳐집니다. 볶음밥은
중식에서 중요한 조리 스킬이 모두 들어간
요리로, 고슬고슬한 밥을 기름으로 코팅하되
기름의 양을 적절히 조절해 느끼함을 없애야 한다는
팁이 소개됩니다. 경기도 평택의 ㅂ 식당은
특별한 볶음밥으로 유명한 곳인데요. 이곳의
볶음밥은 돼지고기, 당근, 파를 큼직하게
썰어 넣고, 달걀 지단 대신 튀긴 듯한 달걀프라이를
올려 옛날 맛을 재현합니다. 면보다 밥이
중요한 곳, 평택의 중식 볶음밥을 만나볼
수 있습니다. 또한, 인천의 ㅇ 국숫집에서는
소박하면서도 담백한 맛의 잔치국수가 주인공입니다.
국수 위에 익힌 김치와 겉절이가 국수의
맛을 한층 업그레이드시키는데, 김치를 양념장
대신 사용한 특이한 방법으로 국수의 맛을 더욱
풍성하게 만듭니다. 고명으로 올려지는 달걀
지단과 애호박, 파와 김이 어우러져 맛의 깊이를
더합니다. 이번 방송에서는 볶음밥과 국수,
두 가지 대표적인 음식을 통해 진정한 '달인'들의
비법을 엿볼 수 있는 시간이 될 것입니다.
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